Как преобразовать строку в структуру?

Чаще других такая потребность возникает при обмене данными с системами учета, отличными от 1С:Предприятие, либо с устаревшей версией 1С:Предприятие 7.7

Как преобразовать структуру в строку?

Преобразование структуры в строку оправдано в двух случаях: для отображения пользователю содержимого структуры в читаемом виде; для обмена данными с другими системами (не на платформе 1С:Предприятие);