При работе с клиентским приложением 1С:Предпритие 8 есть режим, при котором доступны системные операции (вроде удаления помеченных объектов, перепроведения и т.п.), а также полный список метаданных.
В старых версиях платформы 8.1 и 8.2 (обычное приложение) он назывался «Операции» и располагался в главном меню. В более свежих версиях 8.2 (управляемые формы) и 8.3 он был переменован во «Все функции» и располагался в главном меню. Чтобы его включить требовалось произвести настройку пользовательского интерфейса (при условии, что у пользователя установлено право доступа «Режим все функции» в конфигураторе). Читать далее «Куда пропал пункт меню «Все функции» и что делать?»